Le acciughe di Conservas Ana Maria sono state premiate come miglior acciughe del cantabrico per due anni di fila, nel 2016 e nel 2017, dalla giuria della Confraternita dei produttori delle Acciughe del Cantabrico.
Una produzione di grande qualità: pesce scelto nel periodo migliore, la primavera, quando l'oceano è freddo e le acciughe carnose; una grande cura nella salatura, che dura oltre un anno; la lavorazione manuale dei filetti del pesce.
Il risultato è di una delicatezza incredibile! Le acciughe di Ana Maria hanno un tasso di sale di solo il 6%, mentre di solito si arriva anche al 12. Ecco spiegata semplicemente la loro qualità!
Provenienza: da Santoña, nella Cantabria
Trattamento: le acciughe sono salate subito dopo essere state pescate. Restanno 12 mesi sotto sale, poi vengono dissalate e pulite a mano, una ad una.
Confezioni: potete scegliere le dimensioni. Dalla latta piccola da 50ml con 8-9 filetti, alla latta maxi da 550ml che contiene tra 84 e 90 filetti
Scadenza: 4-6 mesi da quando te le consegnamo
Come conservarle: dopo averle aperte si conservano in frigo, nell'olio contenuto nella latta
Altre informazioni: in olio di oliva. Nella ripulitura a mano vengono private di lische.
Una curiosità: le acciughe sono ripulite una ad una dalle donne specializzate in questo lavoro di precisione. E in ogni confezione troverete un fogliettino con il numero che indica chi le ha lavorate. E' una grande garanzia di qualità!
