Juan Pedro Domecq
Lomo di Pata Negra
Lomo di Pata Negra
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Il lomo -che in Italia normalmente chiamiamo lonza- è il più pregiato degli insaccati a base di suino iberico de bellota.
La superficie esterna è di color rosso chiaro, l’interno è rosso vivo e presenta al taglio le tipiche venature dovute al grasso di ghianda.
Provenienza: dalla regione della Huelva, a Nord Est di Siviglia
Maiale: 100% iberico di pura razza lampino
Allevamento: tutti i maiali vengono cresciuti -dalla nascita- all'interno delle tenute della famiglia Domecq
Alimentazione: completamente a ghianda, in libertà, negli ultimi 4 mesi prima del macello.
Peso: circa 400 grammi
Confezione: sottovuoto in confezione regalo singola.
Scadenza: un anno dall'uscita dalla bottega
