Boston butt di maiale della Fattoria Passoni

Il Boston butt è un taglio tipico dei BBQ americani, ricavato dalla zona della schiena del maiale, diventato molto famoso perché è la base del mitico pulled pork.

Il nostro boston butt arriva dai maiali della Fattoria Passoni, nati, allevati e nutriti a Pozzuolo Martesana, nella pianura lombarda. Ed è proprio questa la particolarità: la provenienza garantita e certificata, con tanto di nome -è il caso di dire che ci mettono la faccia- di Antonio e Fiorenza che di questi maiali sanno tutto. 

Maiali bianchi, nostrani, nati nella Fattoria e lì allevati, secondo i ferrei disciplinari dei consorzi di salumeria IGP/DOP, e dalla cui carne è tratto questo Boston butt.

Si tratta di un taglio con una quantità di grasso importante, che conferisce la tipica morbidezza e succosità in cottura.

Preparato ultracongelato e sottovuoto in comoda confezione singola.