Juan Pedro Domecq
Busta Pata Negra 100% Bellota tagliato a mano al coltello
Busta Pata Negra 100% Bellota tagliato a mano al coltello
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80 grammi di puro piacere.
Fette di coscia, stagionate 42 mesi, di puro Pata Negra 100% Bellota
Tagliato a mano dai maestri cortadores, i tagliatori ufficiali, e messo sotto vuoto in preziose confezioni. Le fette sono sapientemente preparate della grandezza ideale. L'aroma tipico, col retrogusto di ghianda e bosco, si allargherà pian piano riempiendo il palato tutto.
Provenienza: dalla regione della Huelva, a Nord Est di Siviglia
Maiale: 100% iberico di pura razza lampino mamellado
Allevamento: tutti i maiali vengono cresciuti -dalla nascita- all'interno delle tenute della famiglia Domecq
Alimentazione: completamente a ghianda, in libertà, negli ultimi 4 mesi prima del macello.
Stagionatura: 42 mesi
Scadenza: 8-10 mesi da quando ti consegnamo la prelibatezza
Peso: 80 grammi di Jamon Iberico de Bellota per ogni busta
Confezione: in buste sotto vuoto, preparate al momento del taglio dai maestri cortadores. In elegante blister. Ideale per regali.
Patanegra: etichetta nera
Una curiosità: i maestri tagliatori spagnoli, dei veri artisti del taglio, hanno preparato le fette dell'esatta dimensione della lingua: pensate per essere appoggiate in bocca appunto e lì lasciate. Mentre il "grasso" buono del patanegra si scioglie ed il sapore si apre per tutto il palato.
