Campos de Toledo, formaggio di capra

Il Campos de Toledo è prodotto con latte di capra pastorizzato proveniente dalle zone di Montes de Toledo e Sierra de Madrid, aree ricche di timo, erbe e pascoli aromatici che rendono questo formaggio una squisita prelibatezza al palato.

Ottenuto da latte di capra fresco, poi pastorizzato, con aggiunta di fermenti lattici, estratto di caglio e cloruro di calcio.

Una volta modellati e pressati, i formaggi vengono posti in salamoia e poi stagionati almeno 30 giorni. La crosta è naturale e di colore paprika. La pasta è compatta, con il tipico colore bianco dei formaggi di capra.

Burroso, morbido e sapido sono i migliori attributi per identificare il formaggio Campos de Toledo.

Provenienza: Spagna
Formato: forma intera da 2,5kg circa
Conservazione: in frigorifero