Quesos Navalmoral
Campos de Toledo, formaggio di capra
Campos de Toledo, formaggio di capra
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Il Campos de Toledo è prodotto con latte di capra pastorizzato proveniente dalle zone di Montes de Toledo e Sierra de Madrid, aree ricche di timo, erbe e pascoli aromatici che rendono questo formaggio una squisita prelibatezza al palato.
Ottenuto da latte di capra fresco, poi pastorizzato, con aggiunta di fermenti lattici, estratto di caglio e cloruro di calcio.
Una volta modellati e pressati, i formaggi vengono posti in salamoia e poi stagionati almeno 30 giorni. La crosta è naturale e di colore paprika. La pasta è compatta, con il tipico colore bianco dei formaggi di capra.
Burroso, morbido e sapido sono i migliori attributi per identificare il formaggio Campos de Toledo.
Provenienza: Spagna
Formato: forma intera da 2,5kg circa
Conservazione: in frigorifero


