Capesante giganti

Queste capesante (qualcuno le chiama cappesante, mentre nel mondo sono note come coquille saint jacques o scallops), appartengono alla specie delle pecten maximus, sono molto grandi e carnose e vengono pescate nell’Atlantico.

Nella confezione troverete solo il mollusco, senza conchiglia o corallo, già ripulito e pronto all'uso. Le carni sono gustose, morbidissime e dolci, ma senza perdere consistenza. Ogni capasanta pesa circa 40 grammi!

Nel rispetto dell'ambiente, le nostre capesante sono pescate -a mano- dai sub nel completo rispetto della natura e dei fondali marini. Sono pescate durante la stagione estiva e provengono dalla zona FAO 21.