Hispamare

Carabineros (Gamberoni imperiali)

Name: Carabineros (Gamberoni imperiali)
Brand: Hispamare
Price: 109.0 EUR
Availability: OutOfStock

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Taglia M XL

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I Carabineros sono noti anche come Gamberoni imperiali, o rossi atlantici.

Grandi, grandissimi -il calibro può essere di 5-6 gamberoni per chilogrammo nella versione XL- e molto saporiti, i carabineros appartengono alla specie Plesiopenaeus edwardsianus e vivono di solito oltre i 250 metri di profondità.

Dalla carne particolarmente gustosa e delicata, quasi dolce, costituiscono una scelta di altissima qualità in cucina e un'alternativa all'aragosta.

Prodotti a glassatura zero (cioè senza acqua intorno al gamberone) e sashimi-grade: cioè pronti per essere mangiati crudi, come avviene nella cucina giapponese. Prima di mangiarli crudi, abbiate solo l'accortezza di passarli velocemente sotto l'acqua.

Provenienza: Atlantico centro orientale, zona FAO 34

Pesca: prodotto selvaggio (non da allevamento). Congelato in barca dopo la pesca.

Formato: XL 5-6 carabineros per chilogrammo

M circa 35 carabineros per chilogrammo

Peso: XL circa 180gr ciascuno

M circa 30 gr ciascuno

Confezione: XL in scatola da 1kg con 5-6 gamberoni. M in scatola con circa 35 gamberoni. Congelati e con glassatura 0%.

Una curiosità: si dice che il nome Carabinero derivi dal colore delle pantaloni della divisa delle forze di polizia che Massimiliano d’Asburgo, fratello dell’imperatore d’Austria, utilizzò in Messico, dove questi preziosi crostacei si pescavano.

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