Carpaccio El Capricho dry aged 180 giorni

Carpaccio dry aged 180 giorni El Capricho

El Capricho

Prezzo €99.90 In vendita

Un carpaccio unico: ricavato dalla parte posteriore delle vacche galiziane selezionate da Josè Gordon, viene frollato per oltre 180 giorni in speciali celle per il dry aging.

Il risultato è un carpaccio delicatissimo, con un retrogusto quasi di caseina.

Prodotto direttamente dal ristorante di Jose Gordon, il notissimo El Capricho, spesso definito il miglior ristorante di carne dry aged al mondo. 

Formato: un blocco da 750 gr circa
Provenienza: dalla Galizia, Spagna
Consegna: mediamente 10 giorni dall'ordine
Conservazione: prodotto ultra congelato, da conservare in freezer. Verrà inviato in confezione isotermica a temperatura controllata.
Come consumarlo: affettatelo con una normale affettatrice quando è ancora congelato. poi lasciatelo 30 minuti a temperatura ambiente

una curiosità: cercate on line i racconti su josè Gordon, uno dei miti assoluti nel mondo della carne.