Uno dei prodotti tipici della gastronomia spagnola, fatto a base di carne iberica de bellota, cioè alimentato a ghiande, ed aromatizzato con paprica dolce e aglio.
Insaccato in spessi budelli di suino e areato al fumo di legno di quercia, è asciugato lentamente per un lungo periodo di stagionatura.
La paprika dona il tipico colore rosso-arancio al salame.
Provenienza: dalla regione della Huelva, a Nord Est di Siviglia
Maiale: 100% iberico di pura razza lampino
Allevamento: tutti i maiali vengono cresciuti -dalla nascita- all'interno delle tenute della famiglia Domecq
Alimentazione: completamente a ghianda, in libertà, negli ultimi 4 mesi prima del macello.
Peso: circa 0,5kg
Confezione: sottovuoto in tubo regalo.
Scadenza: un anno dall'uscita dalla bottega
