Patanegra è sinonimo anche di carne di maiale di qualità: da maiali neri iberici, allevati in libertà -quindi più piccoli, meno grassi- e nutriti in modo controllato, con bellota, cioè le ghiande che conferiscono il tipico sapore.
Ma è anche sinonimo di tagli particolari, tipici della tradizione spagnola e cui noi non siamo troppo abituati.
Tagli che abbiamo imparato a conoscere nei migliori ristoranti, e che ora possiamo anche regalare per un tasting raffinato e curioso.
La "presa", una parte vicino al capocollo, molto infiltrata, tenera e saporita; il "secreto" una striscia nascosta sotto le coste tra spalla e lardo; il "solomillo", cioè il filetto.
In una comoda confezione regalo, che verrà consegnato in un contenitore isotermico per garantire il corretto mantenimento alla giusta temperatura.
Contenuto della confezione:
Confezione: in contenitore istotermico
Prodotti: congelati e sottovuoto
Peso: oltre 2,5kg di carne in totale
