Confezione selezione carne di patanegra

 Patanegra è sinonimo anche di carne di maiale di qualità: da maiali neri iberici, allevati in libertà -quindi più piccoli, meno grassi- e nutriti in modo controllato, con bellota, cioè le ghiande che conferiscono il tipico sapore.

Ma è anche sinonimo di tagli particolari, tipici della tradizione spagnola e cui noi non siamo troppo abituati.

Tagli che abbiamo imparato a conoscere nei migliori ristoranti, e che ora possiamo anche regalare per un tasting raffinato e curioso.

La "presa", una parte vicino al capocollo, molto infiltrata, tenera e saporita; il "secreto" una striscia nascosta sotto le coste tra spalla e lardo; il "solomillo", cioè il filetto.

In una comoda confezione regalo, che verrà consegnato in un contenitore isotermico per garantire il corretto mantenimento alla giusta temperatura.