Passa alle informazioni sul prodotto
1 su 1

El Capricho

Controfiletto di Maronesa frollato 20-50 giorni El Capricho

Prezzo di listino €26.90
Prezzo di listino €29.90 Prezzo di vendita €26.90
Sconto! Esaurito
Imposte incluse. Spese di spedizione calcolate al check-out.

Josè Gordon è noto in tutto il mondo per la sua tecnica superiore nel dry aging, la frollatura della carne. Tanto che il suo ristorante, El Capricho, è annoverato in tutte le classifiche dei migliori ristoranti di carne al mondo.

Nel Club abbiamo dei controfiletti -o entrecote se preferite- di una delle razze autoctone della Galizia, la Maronesa, con una frollatura di circa 30 giorni, dal tipico sapore intenso e delicato tipico delle carni galiziane, con una texture compatta e resistente, e dal tipico grasso giallo, la vera fonte di sapore di questa carne.

In taglio: da 300 grammi.  

Taglio: entrecote (controfiletto).
Razza: Marones.
Peso: entrecote da più di 300 grammi
Provenienza: dalla Galizia, Spagna
Conservazione: prodotto ultra congelato, da conservare in freezer. Verrà inviato in confezione isotermica a temperatura controllata.