Controfiletto frollato almeno 60 giorni El Capricho - Edizione limitata - Club di Patanegra.it
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Controfiletto frollato almeno 60 giorni El Capricho - Edizione limitata

El Capricho

Prezzo €34.90 €29.90 In vendita

Josè Gordon è noto in tutto il mondo per la sua tecnica superiore nel dry aging, la frollatura della carne. Tanto che il suo ristorante, El Capricho, è annoverato in tutte le classifiche dei migliori ristoranti di carne al mondo.

Per questa "special edition" del Club abbiamo dei controfiletti -o entrecote se preferite- da differenti razze (Maronesa o Minhota), tutte frollate oltre i 60 giorni, dal sapore persistente ma delicato, dalla texture decisa e compatta, e dal tipico grasso saporitissimo. Un ottimo modo per entrare in punta di piedi nel mondo della carne a lunga frollatura.

In taglio: da 300 grammi.  

Taglio: entrecote (controfiletto).
Razza: Maronesa o Minhota.
Peso: entrecote da più di 300 grammi
Provenienza: dalla Galizia, Spagna
Conservazione: prodotto ultra congelato, da conservare in freezer. Verrà inviato in confezione isotermica a temperatura controllata.