La costata di vacca galiziana direttamente dal ristorante di Jose Gordon, il notissimo El Capricho, spesso definito il miglior ristorante di carne dry aged al mondo.
Per i veri amanti della carne: una costata inconfondibile. Preparata da vacche da lavoro allevate naturalmente in Galizia e poi con un'accurata frollatura di 50 giorni che esalta i sapori naturali della carne. Le fibre si ammorbidiscono mantenendo però una certa consistenza e sviluppando profumi molto intensi.
Ultracongelate per mantenere al meglio la qualità.
Formato: costate da 900 grammi o più grandi
Provenienza: dalla Galizia, Spagna
Dry ageing: frollatura mediamente di 50 giorni
Conservazione: prodotto ultra congelato, da conservare in freezer. Verrà inviato in confezione isotermica a temperatura controllata.
una curiosità: cercate on line i racconti su josè Gordon, uno dei miti assoluti nel mondo della carne.
NOVITA'. Ecco i consigli del maestro di El Capricho, Josè Gordon per preparare la perfetta costata a casa! incredibile, ed imperdibile!
