El Capricho
Filetto (solomillo) di vacca El Capricho
Prezzo di listino
€139.90
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Prezzo di vendita
€139.90
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Il filetto viene tagliato dal lombo delle vacche galiziane e viene fatto frollare insieme con le coste e l'area del rene per 15-30 giorni, a seconda dell'animale.
Il filetto è molto apprezzata per la sua tenerezza, e consistenza.
El Capricho selezione vacche galiziane da lavoro, di 5 e più anni che per almeno un anno non abbiano figliato. Si tratta di animali quindi non particolarmente grassi, ma al contrario sodi, muscolosi e con una carne sana, cui la frollatura conferisce un sapore unico.
Formato: un filetto intero dal peso di circa 2,5kg
confezione: sottovuoto
Composizione: carne di bue e sale.
Provenienza: dalla Galizia, Spagna
Conservazione: prodotto ultra congelato, da conservare in freezer. Verrà inviato in confezione isotermica a temperatura controllata.
una curiosità: assaggerete una delle prelibatezze dell'uomo che ha "creato il mito" della Rubia Gallega.
