Foie-gras "entier"
Foie-gras "entier"
Foie-gras "entier"
Foie-gras "entier"
Foie-gras "entier"

Foie-gras "entier"

Labourdette

Prezzo €169.00 In vendita

Il foie-gras entier, mi cuit, di Labourdette è un autentico capolavoro! Intanto per l’allevamento delle oche, completamente no gavage, in cui anzi le oche solo libere di volare e per questo le loro carni sono particolarmente sane e proteiche.

Inoltre per l’alimentazione, naturale, e ricca di erba, fichi, olive e ghiande (bellota) che costituiscono la riserva della dehesa, cioè della fattoria dove vengono allevate.

Per ultimo per la cura e il rispetto assoluto della natura: una fattoria rispettosa delle bio-diversità e un sistema di allevamento di oche su una rotta migratoria che affonda le sue radici nella tradizione ebraica medievale. 

Il risultato è questo foie-gras assolutamente unico: sapore delicato ma rotondo, una vera delizia, preparato alla francese. Ogni vasetto contiene un fegato d’oca entier, mi-cuit.

Provenienza: dall’Estremadura, in Spagna
Oca: della specie Anser anser,
Allevamento: non intensivo, le oche sono lasciate libere. E senza gavage (senza forzatura nell’alimentazione) 
Alimentazione: allevate naturalmente, e alimentate a olive, fichi, ghiande ed erba.
Peso: netto 125g 
Confezione: in vaso parfait, in edizione numerata. Dentro un box in cartone.
Conservazione: in frigorifero tra i 4 e gli 8 gradi. 
Scadenza: 12 mesi