Come dice il nome, le guancette sono un taglio ottenuto dalla guancia del maiale.
Il risultato è un pezzo di carne percorso da venature magre (cioè di muscolo), con una componente di pregiato grasso.
Proprio questa conformazione le rende adatte per essere stufate con il vino rosso o la birra.
Taglio: guancette (carrillera)
Provenienza: dall'Extremadura, Spagna
Tipologia: carne di maiale nero iberico
Confezione: sotto vuoto, in confezione da circa 0,7kg, congelato. Verrà inviato in confezione isotermica a temperatura controllata.
