Mezza spalla (paleta) di Pata Negra disossata sotto vuoto

Mezza spalla (paleta) di Pata Negra disossata sotto vuoto

Juan Pedro Domecq

Prezzo €110.00 In vendita

La spalla di produzione artigianale di pura razza Lampino, disossata e messa sotto vuoto.

Comodissima per le dimensioni, per il rapporto qualità-prezzo e perché si può tagliare con una normale affettatrice senza comprometterne il sapore (ma consigliamo solo affettatrici a mano che non abbiano una lama troppo riscaldata). 

La bontà della spalla (paleta) di Pata Negra di J.P.Domecq ma preparata e già pronta all'uso!

Provenienza: dalla regione della Huelva, a Nord Est di Siviglia
Maiale: 100% iberico di pura razza lampino
Allevamento: tutti i maiali vengono cresciuti -dalla nascita- all'interno delle tenute della famiglia Domecq
Alimentazione: completamente a ghianda, in libertà, negli ultimi 4 mesi prima del macello.
Stagionatura: 28 mesi
Peso: circa 1,15kg 
Confezione: disossata e messa sotto vuoto. Può essere tagliato con una affettatrice.