Olio extravergine di oliva biologico Gretasofia

Consigliare un olio, in Italia, è impresa davvero ardua. La produzione è di tale livello e soprattutto così variegata grazie alla incredibile ricchezza e diversità della nostra biosfera che scegliere un prodotto sembra un'attività impossibile.

L'olio extravergine biologico Gretasofia ci ha però convinto a tal punto da inserirlo nel Club.

Prodotto nel meraviglioso scenario dei monti Iblei, in Sicilia, con uliveti ormai secolari e posizionati a 350 metri sul livello del mare. Da olive monocultivar di Tonda Iblea, raccolte con il sistema tradizionale della "brucatura a mano", e poi lavorate a ciclo continuo a due fasi a freddo.

Il risultato è un olio extravergine dal sapore fruttato, intenso. Corposo. Dove l'amaro ed il piccante sono equilibrati. Vi si riscontrano note di pomodoro verde ed erba appena tagliata. Ed anche carciofo.

L'aspetto è verde e limpido.