La Pluma è uno dei tagli alla spagnola più famosi e gustosi. Dalla parte anteriore del lombo vicino al collo, è molto amato per la tenerezza. Ottimo in padella ed anche in cottura sulla griglia o sulla piastra.
La pluma di Fattoria Passoni arriva da maiali bianchi nati, cresciuti ed alimentati a Pozzuolo Martesana, nella pianura lombarda. Fattoria Passoni significa carne di qualità, dalla provenienza garantita e certificata.
Maiali bianchi, nostrani, nati nella Fattoria e lì allevati, secondo i ferrei disciplinari dei consorzi di salumeria IGP/DOP.
La pluma è confezionata sottovuoto e in ultracongelamento; dal peso complessivo di circa 1kg. Scongelatela in frigorifero il giorno prima di consumarla.
Taglio: pluma
Provenienza: da Pozzuolo Martesana, in Lombardia
Peso: circa 1 kg per confezione
Tipologia: carne di maiale bianco
Confezione: sotto vuoto, in confezione da 1kg, congelato. Verrà inviato in confezione isotermica a temperatura controllata.
