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Fattoria Passoni

Secreto di maiale della Fattoria Passoni

Prezzo di listino €19.90
Prezzo di listino Prezzo di vendita €19.90
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Deve il suo nome "misterioso", al fatto che si tratta di un taglio "nascosto" sotto la spalla e quindi noto solo agli esperti. Dal Secreto si ottiene una carne tenera, infiltrata di grasso, saporita. Ideale per le cotture alla griglia (a noi piace moltissimo preparato in flip'n'brush, ma si tratta di un taglio molto molto versatile). 

Da maiali bianchi nati, cresciuti e ingrassati nel cuore della Lombardia, a Pozzuolo Martesana, all'interno della Fattoria Passoni. I maiali della fattoria sono allevati secondo i più attenti disciplinari della salumeria italiana DOP/IGP cui sono normalmente destinati.  

Il Secreto è confezionato sottovuoto e in ultracongelamento; dal peso complessivo di circa 1kg. Levatelo dal frigorifero il giorno prima di consumarlo.

Taglio: secreto
Provenienza: da Pozzuolo Martesana, in Lombardia
Peso: circa 1kg per ogni confezione
Tipologia: carne di maiale bianco
Confezione: sotto vuoto, in confezione da 1kg, congelato. Verrà inviato in confezione isotermica a temperatura controllata.