Sella di agnello biologico gallese IGP di Rhug

La tenuta di Rhug, che si estende dai 150 a 500 metri di altitudine, è situata in posizione ideale per coltivare erba rigogliosa. I pascoli vengono seminati con una selezione di erbe, tra cui cicoria, pie' di gallo, trifoglio rosso e bianco.

In questo ambiente vivono le greggi di pecora scozzese, note come North Country Mules, allevate in totale naturalità.

Per questi motivi l'agnello gallese di Rhug ha lo status IGP (indicazione geografica protetta) ed è considerato uno dei migliori agnelli al mondo.

L'agnello delle Saline

Simile al famoso agnello prés-salés, un gregge di agnelli viene allevato nella fattoria costiera vicino a Caernarfon: qui i campi sono bagnati dal mare in inverno e quindi vi crescono erbe particolari -lavanda di mare, finocchio marino, acetosa ed altre erbe salmastre-, e ciò conferisce all'agnello il suo sapore caratteristico e molto speciale, dolce e leggero, tanto ricercato dai migliori chef di tutto il mondo.

La produzione di agnello gallese delle saline è ovviamente stagionale, ed è legato appunto alla presenza delle erbe caratteristiche. Disponibile da maggio a dicembre.

Lavorati e poi ultracongelato per permetterci di goderne in tutta tranquillità mantenendo gusto e qualità organolettiche.

Prodotto: Sella di Agnello gallese IGP  
Confezione: sotto vuoto, congelato. Verrà inviato in confezione isotermica a temperatura controllata.
Peso: circa 1,5kg

Una curiosità: per la qualità della sua produzione, certificata completamente biologica, Rhug è fornitore ufficiale della Casa Reale Britannica.