Tomahawk di maiale della Fattoria Passoni

Il tomahawk è uno dei tagli più "scenografici", mutuato anch'esso dalla tradizione americana, che prende il nome proprio dalla tipica ascia da guerra dei nativi. Ricavato lasciando un po' di osso attaccato alla carne della costa, ha la particolarità di rilasciare durante la cottura proprio gli aromi e la ricchezza dell'osso.

La tomahawk di Fattoria Passoni è realizzata partendo dai maiali della Fattoria, nati, allevati e nutriti a Pozzuolo Martesana, nella pianura lombarda. Ed è proprio questa la particolarità: la provenienza garantita e certificata, con tanto di nome -è il caso di dire che ci mettono la faccia- di Antonio e Fiorenza che di questi maiali sanno tutto. 

Maiali bianchi, nostrani, nati nella Fattoria e lì allevati, secondo i ferrei disciplinari dei consorzi di salumeria IGP/DOP.

Nella confezione sottovuoto e in ultracongelamento troverete due tomahawk, dal peso complessivo di circa 1kg. Scongelatele in frigorifero il giorno prima di consumarle.