Ventresca di Bonito del Norte

Ventresca di bonito (tonno)

Espinaler

Prezzo €19.90 In vendita

In castigliano il tonno è chiamato «bonito», e a noi il nome ne ricorda la bontà. Rispetto alla tradizione nostrana, questa varietà spagnola di Thunnus alalunga (o Bonito del Norte) ha infiltrazioni di grasso più importanti, proprio per la provenienza da acque fredde e più profonde.

La ventresca di bonito è il taglio della carne che avvolge l’addome di questo tonno, una zona ricca di fasce muscolari più grasse e tenere.

Viene lavorata e preparata in lattina sott’olio, conferendo a questa ventresca di tonno bianco del Nord una lievità e delicatezza di gusto molto piacevole.

Provenienza: Spagna
Pesce: Thunnus alalunga, noto come Bonito del Norte
Confezioni: in latta da 140ml
Contenuto: tonno, olio di oliva e sale
Scadenza: 4-6 mesi da quando te le consegnamo  
Come conservarlo: si conserva in frigo, nell'olio contenuto nella latta
Altre informazioni: in olio di oliva.
Una curiosità: questo Ventresca di Bonito non è solo molto saporita, ma anche contenuta in una latta "da presentazione" in una scatola pensata per essere servita in tavola. E' un ottimo modo per rivalutare un "prodotto di tutti i giorni", in chiave gourmand.

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